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吟田川 氷の雫 大吟醸
無濾過生原酒
好評発売中
オール山田錦を使い40%まで磨き上げ、袋で吊るして
滴る雫を集めたお酒です。
価格をはるかに越えた、コストをかけたお酒で、まさに
命がけの酒造りを行っている蔵の魂のお酒です。
味は雑味のない、まるで雪解け水のようにさらさらとした
柔らかできれいなお酒です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:山田錦
◆日本酒度:+4
◆精米歩合:40%
◆アルコール度数:18度
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吟田川 純米吟醸 無濾過生原酒
好評発売中
ふくらみのある香り豊かで柔らかな口当たり、
そして綺麗な酸が骨組みとなり飲み手を魅了します。
店主べた惚れの一本!
お酒だけでも楽しめますが、魚やお肉のソテー、
脂の乗ったお刺身、ノドグロの塩焼き
馬刺し、牛刺しと相性が抜群です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:新潟県産五百万石
◆日本酒度:+4.5
◆精米歩合:55%
◆アルコール度数:17、5度
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吟田川 雪洞 越淡麗 無濾過吟醸
上越市柿崎町の小さな蔵のお酒。
新潟県が開発した酒米『越淡麗』を使用。
その新しい可能性をひきだした、綺麗な酸をもつ
可能性に秘めた無濾過吟醸酒(加熱殺菌済み)です。
瓶火入れにより、香りの塊が広がります。
県内では非常に珍しいタイプでワインのような酸があり、
和食は勿論ですが、洋食とも抜群にあいます。
どっしりとした風格ながら心地良い余韻をのこしてスーッと
消えていく淡麗さがあり、飲み手を魅了します。
脂ののった魚料理や鶏肉や豚肉の塩焼き等と合わせたら
最高です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:越淡麗100%
◆日本酒度:+4.5
◆精米歩合:50%
◆アルコール度数:17度
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鮎正宗 純米原酒 壱度火入れ
好評発売中
今シーズンのしぼりたての生原酒を
一度だけ丁寧に瓶火入れされたお酒。
出来立ての華やかな香味が感じられ
アルコールのきつさがなく、スムーズな
仕上がりになっています。
甘味と酸味がバランスよく調和し、飲み飽きしません。
【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石、こしいぶき
◆日本酒度:−2
◆精米歩合:65%
◆アルコール度数:17度
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かたふね 特別本醸造 本生
今期の販売は終了しました
今シーズンから杜氏が代わり、どのような新酒が
出来上がるか非常に楽しみに思っておりましたが、
本来のかたふねらしさに加え、よりすがすがしい
すっきり感が感じられる仕上がりに心躍りました。
特別本醸造ながら吟醸香が満ち溢れています。
やや甘口ですがくどさはなくふくよかな味わいが
心地よく長い余韻に浸れます。
【お酒の基本目安】
◆原料米:越淡麗、越いぶき
◆日本酒度:−5
◆精米歩合:60%
◆酸度:1.3
◆アルコール度数:16、7度
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かたふね 本醸造 春のにごり酒
今期の販売は終了しました
新酒の華やかな香りとにごりの旨みのコラボ。
綺麗なコクのある甘口のにごり酒。
もろみの量が少なめで、もたつかないところも人気の
秘密です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:越淡麗、越いぶき
◆日本酒度:-10
◆精米歩合:65%
◆アルコール度数:15.8度
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越後美人 初しぼり
今期の販売は終了しました
県内でも珍しい槽による袋搾りの蔵が仕上げた
搾りたてのお酒です。。
鮮烈な香りと口に含んだ際に感じられる荒さが
非常に素朴で春を感じる食材とこれがまた最高に
合います。
シャープな切れの良いやや辛口のお酒です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石
◆日本酒度:+
◆精米歩合:60%
◆アルコール度数:18〜19度
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越後美人 純米吟醸生酒
好評発売中
社長自ら造り上げる渾身の一本。
清楚な青竹に似たニュアンスのすがすがしい香りが
印象的で、シンプルな和食と相性がいい。
袋取りによるきめ細やかな味わいとシャープな切れが自慢です。
ラベルは蔵元が一枚一枚丁寧に仕上げた手書き。
【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:50%
◆アルコール度数:16〜17度
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入魂 寒造り新酒
今期の販売は終了しました
とにかく懐の深い奥行きをため息が出るくらい感じます。
とてもなめらかで含み香が特にすばらしい。
旨みののった料理とあわせると最高です。
コクのある辛口のお酒です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石、とどろき早稲
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:60%
◆アルコール度数:15〜16度
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越乃初鮎 純米吟醸生酒
紅葉発売中
ワンランク上の華やかな香りが印象的で、
蔵の特性でもある柔らかな味わいが
最後まで心地よく感じられます。
ほのかな甘さはいやみがなく、さらさらとして
心までも癒されます。
【お酒の基本目安】
◆原料米:高嶺錦
◆日本酒度:-1
◆精米歩合:50%
◆アルコール度数:15〜16度
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鮎のさくら色酒
好評発売中
鮎正宗酒造が業界でいち早くピンク酵母を使用し、
試行錯誤の結果、見事な桜色を出すことに成功し
誕生したお酒です。
お米からでる自然で純粋な甘さが酸味とマッチして
清々しさを感じられます。
後味もさっぱりしていて食前酒としても最適!
なめらかな口当たりでアミノ酸など自然界のミネラル
食物繊維、酵母等が豊富ですので女性にもお勧めです。
美容にも抜群ですよ。
【お酒の基本目安】
◆原料米:
◆日本酒度:−
◆精米歩合:70%
◆酸度:3.0
◆アルコール度数:10度
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越乃白雁 黒松 かめ口生原酒
今期の販売は終了しました。
越の白雁の人気定番酒「黒松」のしぼりたてです。
濃密でしっかりとした味ですが、後口はスッキリ。
レギュラー酒が持つ味わいの要素が複雑に感じられ
飲んでいて楽しいお酒。
アルコールの強さを感じさせないスムーズな仕上がり。
【お酒の基本目安】
◆原料米:高嶺錦、新潟県産米
◆日本酒度:+4〜5
◆精米歩合:麹米60%掛米62%
◆アルコール度数:20〜21度
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越乃白雁 越淡麗
純米吟醸無濾過生原酒
今期の販売は終了しました。
新潟県産酒米「越淡麗」を使用し
無濾過無加水にこだわり、酒本来の
味わいを大切にしました。
まったりとしたやや辛口の仕上がりの中にも
上品な甘みそしてさらりとした後味を感じます。
【お酒の基本目安】
◆原料米:新潟県産「越淡麗」100%
◆日本酒度:−2
◆精米歩合:55%
◆アルコール度数:17〜18度
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千代の光 真 亀口直詰生原酒
今期の発売は終了しました
隠れた人気のお酒「千代の光 真」
生まれたての真が新登場です。
クリアな香り、雑味がなく、軽い中にも
旨味があり、ピリピリと酵母が口の中で
弾ける爽やかなやや辛口のお酒です。
【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石
◆日本酒度:+2
◆精米歩合:54%
◆アルコール度数:19〜20度
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