金鶴、雪中梅、鮎正宗、米百俵、吟田川、越後美人潟舟、越乃雪月花、岩の原ワイン等の新潟の地酒販売店
新潟の地酒
取り扱い名柄
雪中梅
(丸山酒造場)

┣普通酒
┗本醸造
 
金鶴
(加藤酒造店)

┣大吟醸酒
┣吟醸酒
┣風和
┣拓(純米酒)
┗本醸造 etc
米百俵
(栃倉酒造)

┣純米大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc
鮎正宗
(鮎正宗酒造)

┣純米吟醸
┣本醸造 etc 
吟田川
(代々菊酒造)

┣特別純米酒
┗特別本醸造 
千代の光
(千代の光酒造)

┣地上の星
┣真
┗天福 
越後美人
(上越酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
越乃雪月花
(妙高酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
潟舟
(竹田酒造)

┣大吟醸
┣純米吟醸
┗本醸造etc 
萬寿鏡
(マスカガミ酒造)
┣かめのぞき
┗純米吟醸etc 
スキー正宗
(武蔵野酒造)

┗入魂 
越乃白雁
(中川酒造)

┣大吟醸
┣本醸造
┗黒松 etc 
酒粕
┣雪中梅酒粕
┗金鶴酒粕etc■
新潟県産
本格米焼酎

輪月
(鮎正宗酒造)

┣雪蛍のさと
(千代の光)
┣こしひかり
(美峰酒造)
┗九州産芋焼酎
■新潟県産
ワイン
岩の原ワイン
スパークリング白
スパークリングロゼ
■新潟県産
地ビール
新潟麦酒
┣ヨーロピアンケルシュ
┣プレイアムエディンバラ
■輸入ワイン
イタリアワイン
■日本酒で漬けた梅酒
米百俵梅酒
(栃倉酒造)

┣梅ほの香
(武蔵野酒造)
┗萬寿鏡梅酒
(マスカガミ)
■当店自慢の
醤油
越のむらさき(醤油)

(だし醤油)
 etc  
 
■越後みそ
あおきみそ
国産みそ漬 
 
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店頭営業時間
平日 7:30〜
21:00
日曜・祭日8:30〜
20:00
※基本的に無休ですがまれにお休みさせて
いただく場合が
あります。
 

(有)加藤酒造店 金鶴(きんつる)
佐渡の地酒 金鶴 加藤酒造店

所在地:佐渡市沢根炭屋
創業大正4年 蔵人数:11人(酒造期)


店主が惚れた酒は海の向こうにあった
ライン

出会い

2009年3月新潟の酒蔵が集結する
試飲イベント会場で、初めてこの蔵元と出会いました。
満面の笑顔で注いでいただいた酒を口にした瞬間、
今まで感じたことのないその旨さに心を動かされました。

MADE WITH SADO

新潟県内でも特筆すべき佐渡の地に於いて、
最良の水、最高の酒米、そして最高の技術力を誇る
若き醸造家達が醸し上げた酒、それが金鶴です。


WHAT’S NEW

待望のしぼりたてのお酒が入荷しました(^^)/
ライン

新しいホームページ
及びスマホご利用はこちらからお入りください。
 
 
金鶴 純米大吟醸 上弦の月 自然栽培米使用  金鶴 純米大吟醸
上弦の月 自然栽培米使用


完売御礼
今期の販売は終了しました


加藤酒造店の醗酵責任者として活躍する
佐々木氏自ら所有する田んぼで、
自然栽培法による取り組みにより、
育て上げられた酒米越淡麗を使用し、
寒の時期に、蔵人一丸となって醸し上げました。

風味の劣化を極力抑えるため、上槽後すぐに
一度だけの熱処理後、瓶詰めし、マイナス5℃の
冷凍コンテナで貯蔵しました。

爽やかな果実を思わせる香り、そして軽やかな
酸があり、ちょうどよい旨みを感じながらも、
キレがよく後味のすっきりとしたお酒に仕上がって
います。今年度は成分的に日本酒度がマイナス4と
やや甘口を示していますが、酸がしっかりあるので
プラス2ぐらいに感じられると思われます。

佐々木氏の夢の結晶をぜひお楽しみくださいませ。

※自然栽培法とは、農薬や化学・有機肥料を
使用しない栽培法です。
土が本来持つ地力や、自然由来の栄養分を
最大限に利用して、野生の植物のように
稲が育つと言われています。
その反面収量も限られ、昨年は28.5俵
(約1710kg 反収6俵)の収穫となりました。

この栽培法は大変難しく、長年の取り組みと、
深い経験そして弛まない努力によって
実現できる農法です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産自然栽培米越淡麗 
◆日本酒度:−4
◆酸度:1.8
◆アミノ酸度:1.2
◆精米歩合:50%
◆アルコール度数:16.6度
◆発売:数量限定
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱付き
1,8l    5,500円(税込)  数量
720ml   2,750円(税込)  数量

金鶴 普通酒 金鶴 普通酒

店主が年間を通し、毎日利き酒を
しています。春には初々しさがあり、夏には
まろやかさが感じられ、秋には円熟のふくらみと
心地よい旨みを感じます。

このお酒は肴と合わせることで、さらに
その美味しさを再認識させてくれます。

お米の味わいを感じながらも、すっきりとした
切れ味で、全体のバランスがとても素晴らしい
お酒です。

やや辛口で、冷から熱燗までお楽しみいただけます。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:64%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    1,800円(税込)  数量


 金鶴ワンカップ 金鶴 普通酒 ワンカップ

一般的なワンカップは、透明な容器に
入っておりますが、金鶴のワンカップは、
遮光性に配慮して、アンバーグラスに
入れるこだわりよう!
せっかくの美味しさをできるだけ損なわないように
飲んでいただきたいといった願いが、
このワンカップには込められているのです。
720mlや、1.8Lと同じ内容ですが、
なぜかこのワンカップがまた旨いとおっしゃる方が
多いのが、興味深いところであります。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:64%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便

180ml    240円(税込)  数量


    
金鶴 本醸造 金鶴 本醸造

清らかで瑞々しく、輝きを秘めた酒。
マイルドなお米の香りが豊かに広がり、
素敵な旨みを感じます。
心地よい余韻を残しながらスーッと
消えていきます。

飽きの来ないやや辛口の味わいで、
このお酒には料理の美味しさを
引き出してくれる力があります。

お好みによって、冷酒から燗酒と
いろいろな温度でお試し頂くと
さらに味わいの変化をお楽しみ
いただけると思います。
夏はロックもおすすめです。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    2,040円(税込)  数量
720ml     920円(税込)  数量


金鶴 拓 純米酒
金鶴 拓(ひらく)
純米酒 



店主が数年前、初めて口にした瞬間、
酒人生の中で最も衝撃を受けた純米酒。
これほどまでに素直で美しい純米酒があるのかと
金鶴を取り扱うきっかけになったお酒です。

醗酵責任者である蔵人が、除草剤を使わない
土作りから手掛け大切に育て上げた
酒米「高嶺錦」を、大吟醸よりも
さらに小さな仕込みタンクで長期低温発酵させて
丁寧に醸し上げました。

純米酒「風和」との違いは、酸の少ない
仕上がりになっています。
黄金色に輝き、フレッシュ感とジューシーな味わいで
余韻を残しつつ淡雪のような口どけ。

クセがなくすっきりとしたやや辛口で、
白身のお刺身や焼き魚、淡白な味わいの
料理によく合います。

丁寧に醸された酒なので、燗をしても
味が崩れることなく飲み手を魅了します。

ご自身のお好みの温度や飲み方を探ってください。
それもまた楽しいものです。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産高嶺錦(除草剤不使用)
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:60%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱:あり(有料)


720ml    1,350円(税込)  数量


金鶴 風和 純米酒
金鶴 風和(かぜやわらか)
純米酒


米から手掛ける酒造り
『一点を見据え風土を醸す』

酒米作りから始まる酒造りの工程を
農家と酒蔵が一体となって取り組み、
すべての工程における判断の基準や
作業の方向性を仕上がりの品質という
一点に集約していくのが、「米から手掛ける
酒造り」です。   蔵人 佐々木邦基 氏

佐渡産減肥栽培米を使用。
約半分まで磨き上げ、
低温で長期醗酵し、吟醸造りを
行いました。
やや辛口仕立てですが、口当たりにほのかな
甘さとやさしい酸があり、
名前の通り柔らかで、心地よい風のような
清々しい味わいの純米酒です。

程よく乗った酸が、シンプルなものから
味わいのある料理まで幅広くカバーして
くれます。

冷から燗まで楽しめます。

【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:55%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年  
◆保存方法:常温
◆発送:通常便     
◆720mlは化粧箱付き



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,450円(税込)  数量


金鶴 大吟醸酒

金鶴 大吟醸酒


佐渡認証米を40パーセントにまで磨き上げ
蔵人一人一人が全身全霊で醸し上げた
「金鶴」最高峰のお酒です。
清楚で品格があり、やわらかで
いつまでも転がしていたくなるような
心地よい味わいがあります。

淡雪のような口どけの、優しい大吟醸です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:山田錦 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:40%
◆アルコール度数:15度
◆発売:通年
◆保存方法:常温
◆発送:通常便
◆化粧箱付き


1,8l    5,000円(税込)  数量
720ml   2,500円(税込)  数量


金鶴 本醸造 しぼりたて生酒 
金鶴 本醸造しぼりたて生酒


好評発売中

綺麗なりんご系の香りが美しく、
瑞々しい輝きを秘めた酒。
軽さの中にも米の旨味を感じ、
後口はとても爽やか。

淡雪のようなくちどけが自慢です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+5.2
◆酸度:1.6
◆アミノ酸度:1.33
◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
◆アルコール度数:15.9度
◆発売:11月から3月
◆保存方法:要冷蔵
◆発送:クール便
◆化粧箱:あり(有料)


1,8l    2,040円(税込)  数量
720ml     920円(税込)  数量

金鶴 風和 純米しぼりたて生酒 
金鶴 風和 純米しぼりたて生酒

好評発売中


果実のようなデリシャス香。
穂中に微炭酸を伴う
フレッシュな口当たり
ジューシーで、洗練された酸が
全体を引き締め、飽きることなく
盃が進みます。

【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
◆日本酒度:+3.1
◆精米歩合:60

◆酸度:1.9
◆アミノ酸度:1.35
◆アルコール度数:15.6度
◆発売:11〜3月
◆保存方法:要冷蔵
◆発送:クール便
◆化粧箱:あり(有料)



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,400円(税込)  数量

金鶴純米活性にごり酒

金鶴 純米活性にごり酒

好評発売中!!


元気な醪(もろみ)を瓶に詰め
瓶内二次発酵させました。
きめ細かな泡立ちは、爽快で、
見事なコクが感じられます。
まずはグラスを耳に近づけてください。
酵母が奏でる音色が聞こえます。
そして爽快にお召し上がりください。
酵母の命が口の中で心地よく
プチプチとはじけます。

お酒時々やわらぎ水を飲みながら
ゆっくりお楽しみください。


【お酒の基本目安】
◆原料米:五百万石契約減肥栽培米 
◆日本酒度:+3
◆精米歩合:60%
◆酸度:1.6
◆アミノ酸度:1.39
◆アルコール度数:15.9度
◆発売:11〜3月
◆保存方法:要冷蔵
◆発送:クール便
◆化粧箱:あり(有料)



1,8l    2,750円(税込)  数量
720ml   1,400円(税込)  数量


金鶴純米吟醸生酒 
金鶴 純米吟醸生酒

待望の入荷!!
今期の販売は終了しました

佐渡産減肥栽培米五百万石を60%まで磨き上げ
厳冬期に長期低温発酵させました。
それをマイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま
鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、
夏にかけて限定で販売されます。

キャップを回すとかすかにシュッとガス音がし
アタックに微炭酸を感じます。
お米や果物の香りが上品に感じられ
口の中でしっかりとした味わいや
美味しさが広がり、ジューシーで、驚くほど滑らかです。
味わいがありながらも後味はとても爽やかです。
ほのかな甘味と酸味がバランスよく調和し、
飲み飽きしません。


当店取扱商品の中で最もリピータの
多いお酒です。

アイテム数が少ない金鶴商品の中で
とっても貴重なお酒です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産減肥栽培米五百万石
◆日本酒度:+0.5
◆精米歩合:60%      
◆酸度:2.2  ◆アミノ酸度:1.4
◆アルコール度数:16度
◆発売:6月(年1回)      ◆保存:要冷蔵
◆発送:クール便     ◆化粧箱:あり有料

720ml    1,550円(税込)  数量


 
佐渡の酒 金鶴 本醸造生酒  
今期の販売は終了しました

金鶴 本醸造生酒
マイナス5℃貯蔵 


青い文字の「金鶴」が目印です

しぼりたてのフレッシュなおいしさを
損なわないよう、マイナス5度の
冷凍コンテナーで貯蔵熟成させました。
鮮烈な果実酒を思わせる香味はしぼりたて
そのままですが、粗さはなくとてもなめらかな
仕上がりです。
軽快さの中にもお米の旨味を感じ、
後口はとても爽やか。

淡雪のようなくちどけが自慢です。

【お酒の基本目安】
◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
◆日本酒度:+4.3
◆酸度:1.8
◆アミノ酸度:1.3
◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
◆アルコール度数:16.6度
◆発売:4月から8月
◆保存方法:要冷蔵
◆発送:クール便
◆化粧箱:あり(有料)

1,8L     2,500円(税込)  数量
720ml    1,250円(税込)  数量



 




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