金鶴、雪中梅、鮎正宗、米百俵、吟田川、越後美人潟舟、越乃雪月花、岩の原ワイン等の新潟の地酒販売店
取り扱い新潟の地酒銘柄
雪中梅(丸山酒造場)
 
┣普通酒
 ┗本醸造
金鶴(加藤酒造店)
 ┣大吟醸酒
 吟醸酒

 ┣風和(純米酒)
 ┣拓(純米酒)
 ┗本醸造 etc

米百俵(栃倉酒造)
 ┣純米大吟醸
 ┣純米吟醸
 ┗本醸造 etc
鮎正宗(鮎正宗酒造)
 ┣特別純米酒
 ┣特別本醸造
 ┗ふるさとの酒 etc
吟田川(代々菊酒造)
 ┣特別純米酒
 ┣特別本醸造
越後美人(上越酒造)
 ┣大吟醸
 ┣純米吟醸
 ┗本醸造 etc
千代の光(千代の光酒造
 ┣地上の星・本醸造
 ┣天福・特別本醸造
 ┗もち純米

越乃雪月花(妙高酒造)

 ┣純米大吟醸
 ┗本醸造 etc
潟舟(竹田酒造)
 ┣大吟醸『雪舟』
 ┣純米吟醸
 ┗特別本醸造 etc
萬寿鏡(マスカガミ酒造)
 ┣かめのぞき
 ┣純米吟醸じぶんどき
 ┗吟醸じぶんどき etc
スキー正宗(武蔵野酒造)
 ┣入魂 特別本醸造
 ┗ぶなの露 特別純米酒
■越乃白雁(中川酒造)
 ┣特撰大吟醸
 ┣純米大吟醸越淡麗
 ┗本醸造 etc
新潟県産本格米焼酎

 ┣輪月(鮎正宗酒造)
 ┣雪蛍のさと(千代の光)
 ┣こしひかり(美峰酒造)
 ┣さあ°(北雪酒造)
 ┗酔峯(高野酒造)
■新潟県産地ビール
 ┣新潟麦酒
 ┣ヨーロピアンケルシュ)
 ┣プレイアムエディンバラ
 ┣レッドアイ
 ┗スパークリングマンゴー

■新潟県産ワイン
 ┣岩の原ワイン
 ┣スパークリング白
 ┗スパークリングロゼ

■輸入ワイン
 ┗イタリアワイン

■日本酒で漬けた梅酒
 ┣米百俵梅酒(栃倉酒造)
 ┣梅ほの香(武蔵野酒造)
 ┗萬寿鏡梅酒(マスカガミ)

■当店自慢の醤油
 ┣越のむらさき(醤油) 
 ┗味(だし醤油) etc

■越後みそ

 ┣あおきみそ
 ┗国産みそ漬

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    店頭営業時間
 平日 7:30〜21:00
日曜・祭日8:30〜20:00
 ※基本的に無休ですが
  まれにお休みさせて
 いただく場合があります。
       

※当店は未成年者への
お酒の販売は致しません。






加藤酒造店 金鶴(きんつる) 本醸造生酒

金鶴 本醸造生酒

金鶴 本醸造生酒

清酒金鶴の加藤酒造店から待望の生酒が発売されました。
金鶴 酒米作り風景 金鶴 酒米作り風景
新潟県内でも1等米比率の高い佐渡産酒米を使用。

金鶴 洗米作業
杜氏自ら洗米を行います。
給水も兼ねますので、蔵人がストップウオッチで
正確な時間を計りながら行われます。
 金鶴 蒸米  金鶴 麹造り
朝一番、酒米が蒸しあがります。
蔵の中は蒸されたお米のいい香りが
漂いとても癒されます。
 酒造りで最も重要な作業と言われている
麹造り。金鶴の麹室は、改装され
とっても清潔。30度の室内で丁寧に
麹造りが行われます。
 金鶴 麹造り   金鶴麹造り
麹責任者が蒸米に麹種をかけ、
種が均一に混ざるよう
すり合わせていきます。
均等に櫨させるために、何度も手を
入れ昼夜を問わず、交代で行われます。
手間はかかりますが、より温度管理が
しやすいよう小箱で麹を育てます。
まるで我が子を見守るように、大切に
育て上げていきます。


金鶴 醗酵作業
醗酵責任者である佐々木氏が、徹底した温度管理を行い
雑味のないなめらかなお酒を醸し上げました。



今シーズン導入された冷凍コンテナ。
フレッシュな香味を損なわないようマイナス5℃で貯蔵。

この時季にこれほどフレッシュなお酒を楽しめることは
まさに感動ものです。

   佐渡の酒 金鶴 本醸造生酒     完売御礼
今期の販売は終了しました。

金鶴 金鶴 本醸造生酒

青い文字の「金鶴」が目印です


醗酵責任者である佐々木氏が、
徹底した温度管理のもと醸し上げ、
しぼりたてのフレッシュなおいしさを
損なわないよう、マイナス5度の
冷凍コンテナーで貯蔵させました。
鮮烈な果実酒を思わせる香味はしぼりたて
そのままですが、粗さはなくとてもなめらかな
仕上がりです。
軽快さの中にもお米の旨味を感じ、
後口はとても爽やか。

淡雪のようなくちどけが自慢です。

【お酒の基本目安】
   ◆原料米:佐渡産五百万石、佐渡産一般米 
   ◆日本酒度:+4.3
   ◆酸度:1.8
   ◆アミノ酸度:1.3
   ◆精米歩合:麹米:60% 掛け米65%
   ◆アルコール度数:16.6度
   ◆発売:4月から8月  ◆保存方法:要冷蔵
   ◆発送:クール便    ◆化粧箱:あり(有料)


1,8L     2,500円(税込)  数量
720ml    1,250円(税込)  数量




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